Il cavolo non ti fa venire il raffreddore

Lo sapevate che il cavolo allontana un mucchio di malanni? Tanto per cominciare non si immagina che
possa dare una mano a prevenire il raffreddore. Alcuni tipi di crucifere , la famiglia a cui appartengono
circa 300 tipi diversi di cavoli, contengono addirittura più vitamina C delle arance, a parità di peso. Questa
vitamina, grazie al suo forte potere antiossidante, aiuta le cellule a difendersi con maggiore efficacia e ha
anche un effetto indiretto sul sistema immunitario, permettendogli di lavorare al meglio.
Quali sono le crucifere che contengono le maggiori quantità di vitamina C? I cavolini di Bruxelles: 81
milligrammi per 100 grammi di vegetale, ben oltre i 50 milligrammi dell’arancia. Ma anche i cavolfiori
crudi sono molto ricchi di questa sostanza (59 milligrammi) mentre la quantità scende a 28 milligrammi
per i cavolfiori cotti. Ultimi, in questa classifica, i broccoli, che da crudi hanno 35 milligrammi di vitamina
C e se cotti solo 20. Cavolfiori e broccoli sono anche ricchi di carotenoidi, sostanze in grado di stimolare le
difese immunitarie, e per questo inseriti nella lista degli ortaggi consigliati all’interno delle raccomandazioni
diramante ogni inverno dal ministero della Salute per proteggersi dai rigori del clima. Ci sono poi alcuni
studi scientifici che dimostrano come le brassicacee siano preziose alleate per contrastare i tumori e
proteggere l’organismo dallo stress ossidativo.